Jeruzalem karczochów: jak kontrolować karczochy jerozolimskie


Autor: Mary H. Dyer, uwierzytelniona pisarka ogrodnicza

Topinambur wygląda podobnie jak słonecznik, ale w przeciwieństwie do dobrze wychowanego, kwitnącego latem co roku, topinambur jest agresywnym chwastem, który stwarza duże problemy na poboczach dróg, pastwiskach, polach i ogrodach przydomowych. Chwasty karczochów jerozolimskich są szczególnie inwazyjne na zachodnim wybrzeżu i we wschodnich Stanach Zjednoczonych.

Czy karczoch jerozolimski jest inwazyjny?

Chociaż mocne podziemne bulwy topinamburu są jadalne i bardzo pożywne, sprawiają, że roślina jest niezwykle trudna do kontrolowania. Każda roślina produkuje od 75 do 200 bulw w jednym sezonie wegetacyjnym, a każda bulwa może wypuścić do sześciu pędów. Łatwo jest zrozumieć, w jaki sposób chwasty karczochów jerozolimskich powodują poważne bóle głowy.

Jak kontrolować karczochy jerozolimskie

Topinambur rozwija nowe pędy tylko na bulwach uformowanych rok wcześniej. Może się wydawać logiczne, że chwasty karczochów jerozolimskich powinny być łatwo zwalczane przez zwykłe wykopywanie bulw, ale niestety sprawy nie są takie proste, ponieważ zlokalizowanie wszystkich bulw, które rosną na długich rozłogach, jest prawie niemożliwe.

Bardziej skutecznym sposobem zarządzania chwastami topinamburu jest wyrywanie młodych roślin, gdy tylko pojawią się wiosną - najlepiej, gdy osiągną około 10-20 cm wysokości. Jeśli masz duży kawałek karczocha jerozolimskiego lub jeśli rośliny kiełkują na twoim trawniku, możesz je skosić.

Obie metody są skuteczne, ponieważ nowe bulwy nie są w stanie rozwijać się bez pędów nadziemnych. Jednak całkowita kontrola karczochów jerozolimskich wymaga zachowania super czujności i usuwania każdego kiełka.

Zwalczanie karczochów jerozolimskich w ogrodzie warzywnym

Jeśli zamierzasz wyhodować mały kawałek topinamburu, aby móc zebrać bulwy, najlepszym sposobem zarządzania rośliną jest wycinanie kwiatów z roślin, zanim przejdą do nasion. Kwiaty są atrakcyjne i dobrze sprawdzają się w bukietach, więc nie ma potrzeby ich marnować.

Kiedy zbierasz bulwy jesienią, pamiętaj, aby wykopać jak najwięcej bulw, aby utrzymać wzrost pod kontrolą.

Zarządzanie roślinami karczochów jerozolimskich za pomocą herbicydów

Herbicydy powinny być zawsze ostatecznością. Jeśli jednak wypróbowałeś już wszystko lub jeśli plaster jest zbyt duży, aby można go było usunąć ręcznie, spryskaj rośliny produktem o szerokim spektrum działania. Herbicyd należy aplikować jesienią na nienaruszone rośliny.

Produkt stosować wyłącznie zgodnie z zaleceniami producenta. Przechowuj herbicydy poza zasięgiem dzieci i zwierząt domowych.

Uwaga: Kontrola chemiczna powinna być stosowana tylko w ostateczności, ponieważ metody organiczne są bezpieczniejsze i dużo bardziej przyjazne dla środowiska.

Ten artykuł był ostatnio aktualizowany w dniu


Karczochy jerozolimskie - podobnie jak diamenty, są wieczne

PIJ nr 54 marzec - maj 1995 strona 47

Margaret Lynch wyjaśnia, jak uprawiać, przechowywać i przygotowywać jadalną część naprawdę płodnej rośliny.

Helianthus tuberosus to rocznik, który będzie tolerował większość warunków. Powszechnie nazywany topinamburem, w rodzimej Ameryce znany jest jako Sunroot. Inne nazwy to Sunchoke i Suntuber. Nie należy go mylić z karczochami kulistymi, Cynara scolymus, czyli oset z jadalnymi pąkami kwiatowymi.

Uważa się, że liście słonecznika są dobrą paszą. Szybki wzrost sprawia, że ​​jest to doskonały letni cień, osłona lub wiatrołap. Może mieć również potencjał w produkcji papieru. Roślina wytwarza substancję, która hamuje wzrost pobliskich roślin, więc nie używaj zielonych liści do ściółkowania.

Sadź bulwy wczesną wiosną, starannie wybierając miejsce - sadzisz Suntubera na całe życie! Kiedy je zbierasz - w zeszłym roku wziąłem cztery i pół dużych wiader z płata o powierzchni jednego metra kwadratowego - małe zostaną przeoczone i urosną w przyszłym roku. Nie umieszczaj całych bulw w ściółce lub kompoście i usuwaj niechciane rośliny, gdy się pojawią. W ciepłe dni rośliny osiągną od jednego do trzech metrów w ciągu kilku tygodni. Podlewaj i karm z umiarem. Będą produkować plony, nawet jeśli są całkowicie zaniedbane. Pierwszy zimny trzask zabija szczyty. W razie potrzeby kopać bulwy. Jeśli musisz zebrać je wszystkie naraz, przechowuj je w wilgotnym piasku w zimnym miejscu.

Dla jedzenia: Możesz karmić świeże bulwy świniom i kozom lub drobno posiekać drób. Jako pokarm dla człowieka, podobnie jak wiele innych roślin spożywczych, wymagają starannego przygotowania. Niektórzy ludzie nie mają problemu z ich strawieniem, ale stanowią mniejszość. Ponad 50 procent ich węglowodanów występuje w formach, w których nie mamy enzymów do rozłożenia. Fasola zawiera od 10 do 15 procent tych samych substancji. Substancje te należy ługować lub przekształcić, aby uzyskać produkt strawny.

Bulwy należy przechowywać w lodówce lub przechowywać w chłodni przez co najmniej miesiąc, a następnie pokroić i gotować w dużej ilości wody przez 15 minut, dodając jedną łyżkę stołową soku z cytryny na 1200 ml po 10 minutach lub od razu na początku, jeśli chcesz uzyskać chrupiące bulwy. Odcedź, zsuń skórkę i osusz. Plastry można następnie marynować, marynować, odwadniać, grillować, piec, smażyć w głębokim tłuszczu, robić zupę, przecierać i używać w ciastach, ciastach lub babeczkach - użyj swoich ulubionych przepisów z dyni, ale dodaj mniej cukru.

Jeśli masz kuchenkę słoneczną, kuchenkę wolno spalającą, garnek lub planujesz głód, gotuj całą bulwę przez 24 godziny w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze 93 ° C (200’F). Dopraw i podawaj lub pokrój i wysusz na przekąskę.


Przygotuj karczochy jerozolimskie do sadzenia

Oddzielne bulwy, które ważą więcej niż 2 uncje, od mniejszych, które ważą mniej niż 2 uncje. Większe bulwy pokrój na części o masie od 1 do 2 uncji każda. Przygotuj karczochy jerozolimskie w czasie sadzenia, aby zapobiec wysychaniu kawałków nasion. Umieść jedną sekcję lub małą bulwę w każdym otworze i przykryj ziemią. Karczochy jerozolimskie kiełkują i wyłaniają się z gleby, gdy temperatura gleby osiągnie co najmniej 41 stopni Fahrenheita, trwa od 10 do 17 dni.

Karczochy jerozolimskie są trwałymi chwastami, a całkowite wytępienie ich z ogrodu może zająć dwa lata.


Jak przyciąć karczocha

Przycinanie karczochów nie jest trudne, gdy zrozumiesz ten proces. Po zbiorach karczochy wymagają tylko trochę pracy, aby stały się jadalne.

  1. Użyj ząbkowanego noża, aby odciąć górną trzecią część pąka karczocha.
  2. Usuń 2 zewnętrzne warstwy liści wokół łodygi.
  3. Użyj nożyc kuchennych, aby przyciąć ostre końcówki każdego pozostałego zewnętrznego liścia.
  4. Jeśli chcesz, aby karczoch leżał płasko, odetnij łodygę. W przeciwnym razie po prostu obierz go nożem do obierania.
  5. Umieść przycięty karczoch w misce z wodą cytrynową, aby był świeży, aż będzie gotowy do gotowania na parze.


Rozwój

Większość doświadczonych ogrodników twierdzi, że rozpoczęcie uprawy tych roślin jest łatwe i bezproblemowe.

Jednak większym wyzwaniem może być utrzymanie łaty w sposób, który zapobiega ich rozprzestrzenianiu się i wypychaniu innych roślin.

Pozostawione samemu sobie, karczochy jerozolimskie będą się rozprzestrzeniać agresywnie i żarłocznie, dlatego warto mieć oko na to, jak rosną, zapewniając im strategiczne, ale wspierające rozmieszczenie na zewnątrz.

Siew i start

Fajna rzecz w uprawie opalania: nie musisz zaczynać ich od nasion. Kupuj wiosną bulwy z lokalnego sklepu rolniczego lub ogrodniczego lub wyszukuj je w Internecie, aby zapewnić początkowe „źródło” uprawy.

Lepiej zacząć od małych, młodszych bulw. Nie odczuwaj potrzeby posiadania większych, ponieważ bardziej dojrzałe bulwy mają zwykle trudniejszy czas z przeszczepem w starszym wieku (chociaż większość z nich może sobie z tym poradzić, jeśli to konieczne).

Rozstaw:

„Właściwy” odstęp zależy od tego, ile chcesz produkować do swojej kuchni (lub do dekoracji i przyjemności, zarówno kwiatów, jak i bulw).

  • Jeśli chcesz zacząć od małej łaty, sadzić w odległości około 14 cali od siebie.
  • Jeśli chcesz mieć mnóstwo bulw i rozszerzającą się łatę, plik Królewskie Towarzystwo Ogrodnicze Wielkiej Brytanii (RHS) zaleca sadzenie każdego z nich w odległości około 5 stóp od siebie, odpowiednio ustawiając wielkość przestrzeni.
  • Dodaj kompost lub naturalny nawóz wokół bulw, aby je rozpocząć. Jest mało prawdopodobne, aby po osiągnięciu dojrzałości potrzebowały karmienia.
    Podlewaj wokół bulw raz po posadzeniu, aż będą wilgotne. Później, o ile warunki nie są wyjątkowo suche, nie będziesz musiał zbytnio dbać o ich potrzeby związane z podlewaniem.

Reguły kciuka

  • Wybierz miejsce o neutralnym pH, w pełni nasłonecznione i dobrze osuszone, na którym możesz wykopać ziemię i umieścić bulwy, a także usunąć wszystkie konkurujące chwasty z tego miejsca. Umieść bulwy w ziemi, korzeniami i szypułkami, na głębokość około 5 cali i przykryj.
  • Możesz również wybrać dużą wannę lub pojemnik do sadzenia, aby ułatwić transport lub zapobiec inwazji reszty ogrodu - lub spróbować wykopać wannę lub pojemnik bezpośrednio w ziemi, aby „ogrodzić” bulwy, aby nie były Zaszaleć.
  • Większość co ważne, trzymaj je z dala od innych roślin! Wrzecionowate kwiaty nie tylko rozprzestrzeniają się i wyprzedzają pobliskie rabaty roślinne, jeśli nie są regularnie zbierane lub przerzedzane, wrzecionowate kwiaty również osiągną wysokość średnio 5 stóp (maksymalnie 10 stóp), rzucając cienie i pozbawiając pobliskie rośliny niezbędnego światła słonecznego.
  • Wczesna wiosna to dobry czas na rozpoczęcie tej rośliny, ponieważ dobrze znosi mróz. Aby jednak uzyskać jak najszybszy i najbardziej optymalny wzrost, sadzić ją po ustąpieniu zagrożenia mrozem.
  • Sunchokes są tak odporne, że można je sadzić o każdej porze roku, o ile podłoże nadaje się do użytku i nie jest zamarznięte - chociaż sadzenie nowej bulwy na zimę może być mniej idealne, ponieważ takie warunki są trudne do przeszczepów.

Pielęgnacja dojrzałych roślin

Z karczochami jerozolimskimi nie ma wiele do zrobienia. Ponieważ mogą stać się dość wysokimi roślinami, musisz upewnić się, że wiatr, pogoda lub inne czynniki nie spowodują ich przewrócenia.

Zarządzanie wysokością:

Po posadzeniu świeżych bulw i podniesieniu pierwszych łodyg rozważ umieszczenie jeszcze większej ilości gleby u podstawy, aby zapewnić stabilność.

RHS sugeruje, aby dodać kolejną warstwę około 6 cali wokół podstawy, albo kompostu, albo gleby, aby zapobiec przewracaniu się ciężkich roślin.

  • Możesz również palić, umieszczać w klatkach lub kratować swoje słoneczniki, podobnie jak każdy słonecznik (bliski krewny).
  • Uwaga dotycząca kraty: może tworzyć się wysoki wzrost rośliny doskonałe obstawianie lub „żywe kraty” dla innych roślin winiarskich, takich jak fasolka szparagowa lub groszek.
  • Kolejna wskazówka: ścinaj główki kwiatowe z rośliny w środku lata, aby były mniej ciężkie. Użyj ich jako letniego bukietu lub dekoracji do swojego domu.
  • Usuwanie kwiatów, zanim uformują się nasiona, pomaga również zapobiegać rozprzestrzenianiu się rośliny i inwazyjności innych części ogrodu. Kierując się jesienią, przekierowuje energię z powrotem do korzeni, zapewniając wzrost większych i bardziej mięsistych bulw.

Podlewanie uprawianych roślin:

Początkowe młode bulwy będą wymagały znacznie więcej uwagi podlewania niż dorosłe rośliny. Nawet wtedy nie potrzebują wiele w porównaniu z innymi gatunkami i odmianami roślin wymagającymi dużej konserwacji.

Gdy tylko twój plaster wydaje się samowystarczalny, możesz pozostawić podlewanie naturze. W przypadku suszy i suchych warunków, poświęć roślinom trochę więcej uwagi podlewania.

Choroby i szkodniki:

Gdy Twoja pierwsza runda dojrzeje i urosła, utrzymanie ich przy życiu i rozwoju wymaga niewielkiej zachęty - łagodne podlewanie i zbieranie plonów to tylko sporadyczne czynności.

Jeśli uprawiasz tę roślinę w rodzimych Stanach Zjednoczonych, karczochy jerozolimskie mają tendencję do kwitnienia. Choroby i szkodniki nie stanowią poważnego problemu, ponieważ mają wystarczająco silną dziką genetykę, aby łatwo się im przeciwstawić.
Na obszarach poza Stanami Zjednoczonymi roślina może nie być tak odporna. RHS Wielkiej Brytanii informuje, że ślimaki ślimakowe i sklerotinia mogą stanowić problem.

  • Ślimaki i ślimaki zwykle tylko zagrożenie dla młodych, rozwijających się bulw. Pułapki na piwo i puszka miedziana skutecznie ich powstrzymać.
  • Sclerotinia choroba grzybicza, która powoduje pleśń, gnicie podstawy łodygi i białą pleśń na zewnątrz. Natychmiast usuwaj porażone rośliny - będziesz musiał zlikwidować cały obszar, ponieważ choroba utrzymuje się w glebie przez długi czas.

Żniwny:

Największą nagrodą za uprawę tych słonecznych roślin może być po prostu jedzenie na nich - chociaż najpierw musisz zebrać plony, zanim przygotujesz je do gotowania.

Kiedy pierwsze oznaki chłodu nadejdą późną jesienią lub wczesną zimą, nadszedł czas, aby chwycić łopatę lub łopatę i ponownie odwiedzić grządkę do zbioru. Wyciąganie tych bulw może się nie różnić od zbieranie ziemniaków.

Czekanie do nadejścia najniższych temperatur w Twojej okolicy może wydawać się nieco dziwne w porównaniu z tym, jak zbierałbyś większość innych warzyw (zwykle robi się to PRZED groźbą mrozu). Ale karczochy jerozolimskie są trudne i z czasem przekonasz się, że zimno ma zaskakująco smaczny wpływ na Twoje doznania kulinarne!

  • Wbij płytką łopatę lub łopatę około 1 stopy (czasami 2 stopy w bardziej ugruntowanych miejscach, ponieważ nowe bulwy mogą rozwijać się głębiej) w glebie wokół każdego pojedynczego pola lub stojaka w większym obszarze.
  • Poluzuj i usuń bulwy, które chcesz zachować do jedzenia z ziemi, a resztę pozostaw w glebie do ponownego wzrostu (i więcej bulw w przyszłym roku). Bądź dokładny i obmacuj palcami ziemię pod bulwy, w razie potrzeby używając rękawiczek.
  • Zgodnie z zaleceniami przewodnika ogrodniczego Mother Earth News, można usuwać większe „wybrane” bulwy i zostawiać mniejsze bulwy bez obawy o jakiekolwiek problemy z ponownym rozmnażaniem.
  • Jeśli masz szczególnie zatłoczony, gęsty obszar (lub podejrzewasz, że w ciągu sezonu wydarzyło się dużo ekspansji), wybierz widelec do kopania zamiast łopaty. Pomoże ci to uniknąć nieumyślnego siekania lub innego uszkodzenia karczochów jerozolimskich, które chcesz zachować w stanie nienaruszonym dla przyszłego wzrostu i zbiorów.
  • Przed przechowywaniem spłucz i zetrzyj cały brud z bulw wodą i upewnij się, że są całkowicie suche przed schowaniem. Jeśli martwisz się resztkami wody po czyszczeniu, delikatnie osusz bulwy czystą szmatką lub serwetką przed przechowywaniem.

Przewodnik hodowlany wydany przez Mother Earth News zaleca zbiory po znacznym ochłodzeniu gleby w celu poprawy tekstury i smaku bulw, co zapewnia optymalny czas zbioru jesienią lub zimą. Wiadomo, że mróz „osładza” roślinę, podobnie jak ma to miejsce w przypadku jarmuż zbierany zimą lub po przymrozkach, pasternak lub szpinak.

Pamiętanie o mrozach, które mają potencjalnie korzystny wpływ na zbiory, to najlepszy powód, aby poczekać z zebraniem osadów słonecznych, aż nadejdzie chłód. Zimna ziemia i mróz znacznie poprawiają smak słonecznika!

Chłodniejszy klimat z mroźnymi zimami zapewnia doskonałe jesienne zbiory, podczas gdy te, w których zimy są mniej intensywne, mogą poczekać do samej zimy - lub nawet zbierać bulwy stale przez całą zimę, w razie potrzeby, biorąc pod uwagę, że gleba nie jest zamarznięta - i tak, twoje słoneczniki dobrze znoszą zbiory zimowe , ze względu na ich wrodzoną naturalną zimotrwalosc (cecha, która nie była ich chlebem przez udomowienie).

Jeśli chcesz zachować bulwy do ponownego sadzenia, sprzedaży lub rozdawania znajomym, którzy znają się na roślinach, trzymaj się mniejszych korzeni, aby ułatwić transport i odmłodzenie.

Niezależnie od tego, czy chodzi o żywność, czy przyszłe rozmnażanie nasion, najlepiej przechowywać bulwy w chłodnym, suchym miejscu, takim jak lodówka lub piwnica na korzenie, w papierowych torebkach, aby zapewnić optymalną suchość.

Planowanie z wyprzedzeniem

Nie chcesz, aby rośliny powróciły w przyszłym roku? Jeśli nie zamierzasz zbierać większych zbiorów w nadchodzących sezonach, upewnij się, że usuwasz WSZYSTKIE bulwy ze swojej działki, nawet te najmniejsze - w przeciwnym razie możesz spodziewać się, że solidne rośliny pojawią się ponownie na wiosnę!

Pamiętaj - kalmary rozprzestrzeniają się obficie. To jest dobre do przechowywania wielu pysznych bulw, chociaż jest szkodliwe dla zwalczania chwastów i szkodników.

Sprawdź dokładnie wszystkie obszary swojej działki lub łóżka, aby upewnić się, że wybrałeś je wszystkie, nawet jeśli nie spodziewasz się, że się rozprzestrzeniły.


Dlaczego powinieneś uprawiać Sunchokes

Każda roślina, która jest w stanie regularnie produkować od 75 do 200 funtów warzyw, powinna być bardzo rozważona do umieszczenia w gospodarstwie.

Dodaj do mieszanki wyśmienity smak, odporność i łatwy w uprawie sposób karczochów jerozolimskich, a uprawa tak dużych roślin okopowych nie wydaje się mieć żadnych wad.

Sunchokes są zalecane do uprawy w strefach rolniczych USDA od 3 do 9 - mogą rosnąć prawie wszędzie. Jeśli mieszkasz na obszarze, który przewyższa zalecane zalecenia dotyczące upałów, karczochy jerozolimskie nadal mogą być uprawiane, ale prawdopodobnie przyniosą mniejszy plon i powinny być uprawiane w doniczkach, które można przenosić w pomieszczeniach w gorące tygodnie lata.

Są to wyjątkowo odporne na suszę rośliny, które mogą nadal rosnąć w obfitości nawet na ubogiej glebie.

Karczochy jerozolimskie po prostu zrosną się ponownie, jeśli zostaną pozostawione ich własnym urządzeniom, co sprawi, że ponowne sadzenie będzie całkowicie niepotrzebne, jeśli pozwolisz niektórym szybko rosnącym i rozprzestrzeniającym się roślinom „zasiać”.

Jeśli hodujesz kluski na skraju ogrodzenia inwentarza żywego lub wewnątrz tymczasowego ogrodzenia, które można otworzyć późną jesienią, gdy znikną wszystkie pastwiska, bulwy mogą być doskonałym źródłem darmowej paszy dla wielu typowych gospodarstw. żywy inwentarz.

Zwierzęta, które lubią nadziemne części karczochów jerozolimskich, obejmują kozy, konie, owce, bydło, króliki, drób, osły i świnie. Jeśli jest to dozwolone, świnie będą wykopywać bulwy i jeść na nich, dopóki ich nie będzie.


Jak odróżnić karczochy jerozolimskie od dzikich słoneczników

Pytanie: Jak odróżnić wieloletnie dzikie słoneczniki od karczochów jerozolimskich? Jeśli zjem korzeń wieloletniego słonecznika, czy zachoruję?

Odpowiedź: Istnieją wyraźne, ale subtelne różnice fizyczne między wieloletnimi słonecznikami (Helianthus spp.) i karczoch jerozolimski (Helianthus tuberosus), która rośnie dziko w całych kontynentalnych Stanach Zjednoczonych z wyjątkiem Nevady, Arizony i Nowego Meksyku. Jasnożółte główki karczochów jerozolimskich mają tylko około 2 cale średnicy i zawierają od 8 do 20 zewnętrznych żółtych kwiatów (kwiatów promienistych), które otaczają ciemnożółto-brązowy środek. Aby być absolutnie pewnym tego, co znalazłeś, musisz zidentyfikować inne wieloletnie słoneczniki, które rosną w pobliżu, a następnie porównać je z tym, co uważasz za karczoch jerozolimski.

Tak czy inaczej, wieloletnie słoneczniki są rzeczywiście jadalne. Istnieje pewna odmiana zwana „Prairie Gold”, którą obecnie uprawiają niektórzy ludzie, szczególnie ci zajmujący się permakulturą lub kształtowaniem krajobrazu dzikich kwiatów. Wielu ludzi nie uważa grubego kłącza wieloletniego słonecznika za zbyt kuszący, zwłaszcza, że ​​roślina nie jest tak wydajna jak karczoch jerozolimski. To powiedziawszy, roślina nie jest toksyczna i może być używana jako pokarm. Kwiaty tworzą ciekawą herbatę ziołową, a kłącza można wykorzystać w dowolny sposób, jak również karczochy jerozolimskie. -William Woys Weaver, historyk nasion i roślin


Obejrzyj wideo: Dont waste a MINUTE in the morning for breakfast. 3 Recipes for Lazy Oatmeal. HEALTHY DIET


Poprzedni Artykuł

Weeping Peashrub Info: Growing Walker’s Weeping Peashrub Plants

Następny Artykuł

Technoblok LLC